可可利口酒是什么?

来源:未知日期:2020-07-27 15:03 浏览:

在外国“老外”们在餐桌上总是喜欢喝餐前酒,各种酒用不同的杯子,也有各种的酒杯礼仪。酒的种类也总是多种多样的。今天予淳定制酒小编来给大家说一说“可可利口酒”是什么,一起来学习了解。

可可利口酒是什么?

可可利口酒是什么?

可可利口酒是一种使用咖啡豆酿造的利口酒,将咖啡豆烘烤后制成咖啡,加入砂糖、甘蔗、香子兰等香料经过蒸馏、浸泡酿造而成,酒体颜色艳丽柔软,看上去诱人,让人沉醉,是一种口味像巧克力的利口酒

可可利口酒由于独特的原料,使得可可利口酒的味道跟一般的中性酒不同,很香醇,口味像巧克力,微微发苦,喝起来还有淡淡的香草的味道。还有一些白可可利口酒,喝起来像是牛奶巧克力的味道,顺滑清爽。

百变多样的饮用方式也是可可利口酒让大众喜爱的原因,它可加入牛奶、苏打水等饮品制成鸡尾酒,也可与蛋糕、松露等甜点共同食用同。


可可利口酒的品种

可可利口酒有三种:利口酒、奶油利口酒和可可甜酒。
 

可可利口酒的历史

在法语中,早在1666年就有生产和销售可可利口酒的记载。可可利口酒是一种巧克力口味利口酒,而不是巧克力酒或其他巧克力饮料。在18世纪美国独立战争之前的新英格兰,“巧克力酒”很受欢迎。

它的成分包括雪利酒、波特酒、巧克力和糖。1780年出版的一本法语手册也描述了可可利口酒。 1803年的一本法国药房手册包括了一种可可利口酒的配方(ratafia de chocolat,也有ratafia de cacao)。

从19世纪到20世纪初,法语、英语和西班牙语的手册和百科全书都给出了类似的食谱。19世纪晚期的一本食品科学手册给出了一个配方,其中包括澄清和着色利口酒的技术。

1994年,市场上出现了几个品牌的可可利口酒,这要归功于20世纪90年代的“巧克力热”。
 

 可可利口酒怎么喝?

可可利口酒可以直接饮用,作为餐后饮料而不是开胃酒。它用于混合饮料和甜点,特别是在甜点酱汁、蛋糕和松露中。一位美食作家注意到,许多巧克力松露的食谱都会在融化的巧克力中加入少量可可利口酒,并警告说,加入利口酒往往会导致巧克力凝固。


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